6.03.2022

Sernik Izaura

Sernik Izaura
Ten staromodny wypiek robił kiedyś furorę na wielu rodzinnych imprezach.
Daaaaawo go nie robiłam.
W końcu udało mi się dogrzebać do zeszytu, w którym mam spisany przepis.

Dzisiaj się z Wami nim podzielę.

Izaura to wypiek, który dobrze się mrozi.
Ja po upieczeniu i wystudzeniu zamroziłam od razu połowę.
ciasto Izaura
Sernik Izaura - czyli sernik na murzynku
(składniki na dużą formę o wymiarach 39x28 cm)
szklanka = o pojemności 250 ml

Ciasto kakaowe
2 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
3 łyżki kakao
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 jajka (osobno białka i żółtka)

Masło, cukier, kakao oraz cukier waniliowy umieścić w garnku i rozpuścić. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na
jednolitą masę. Odlać pół szklanki powstałej "czekolady". 
Do reszty dodać mąkę, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek. Wlać ciasto do formy.

Masa serowa
700 g sera dwukrotnie mielonego (użyłam Mój Ulubiony z wiaderka)
4 jajka (osobno białka i żółtka)
1 szklanka cukru
125 miękkiego masła
1 opakowanie budyniu śmietankowego/waniliowego

Żółtka oraz cukier i cukier waniliowy zmiksować na puszystą masę. 
Cały czas ucierając dodawać stopniowo masło i miksować aż składniki się połączą. 
Ser wymieszać z masą jajeczną dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywno i dodawać partiami do masy serowej.
Na przygotowane ciasto kakaowe wyłożyć masę serową.
Piec 60 min. w temperaturze 180°C. 
Po upieczeniu polać polewą - jeśli polewa stężeje w szklance, należy ją podgrzać w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (znowu stanie się płynna).

sernik izaura

13.02.2022

Walentynkowe ciastka serca

Walentynkowe ciastka serca
Miłość i dobro powinno się okazywać każdego dnia!
Nie tylko swoim mężom, partnerom, ale też najbliższym, współpracownikom.

Zrób dziś miły gest i powiedz kilka życzliwych słów ekspedientce w sklepie czy pani na targu.
A może zapytaj Twojego lekarza jak się ma? :)

Jest wiele opcji, aby czynić dobro.
Można po prostu dobrym słowem :)

Ja w ramach miłosnych wyznań upiekłam ciastka w kształcie serc.
Chrupiące maleństwa z owocową marmoladą.

Pyszne!
Polecam i Wam!

ciastka serca
Ciastka w kształcie serc
(składniki na ok. 25 sztuk)

Dodatki
  • ok. 3 łyżki marmolady twardej (użyłam wieloowocowej)
Ciasto jasne
  • 155 g mąki pszennej T450
  • 70 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 50 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki kwaśnej śmietany 12%/18%
Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść na gładką kulę.
Wstawić do lodówki na ok. 30 min.

Ciasto ciemne
  • 150 g mąki pszennej T450
  • 5 g gorzkiego kakao
  • 70 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 50 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki kwaśnej śmietany 12%/18%
Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść na gładką kulę.
Wstawić do lodówki na ok. 30 min.

Po tym czasie rozwałkować każdą kulkę ciasta na prostokąt o wymiarach ok. 40x15cm.
Każdy prostokąt pociąć na 1 cm paski.
Paski jasne układać na ciemne, z tym, że jasne powinny być o 1cm krótsze od ciemnych.
Na ułożone paski wycisnąć przy pomocy worka cukierniczego paseczek marmolady.
Zwijać z dwóch stron jak palmiery.
Na końcu zrobić "dziubek" serca.


Piec ok. 25 min. w temp. 180ºC (góra-dół; bez termoobiegu)

ciasteczka walentynkowe


2.02.2022

Gratin - zapiekanka ziemniaczana

Gratin - zapiekanka ziemniaczana

To bardzo proste danie można urozmaicić na wiele sposobów.

Najważniejsze to pokroić ziemniaki w jak najcieńsze plasterki.

Najprościej będzie użyć malaksera lub mandoliny.

Podaję wersję podstawową, ale można ją wzbogacić o różne dodatki:

- szpinak, boczek, drobno pokrojone warzywa, pieczarki, cebulkę

Gratin, czyli zapiekanka, może być daniem samym w sobie, a może też stanowić dodatek do mięsa czy ryby.

Polecam! Ziemniaczki w tej wersji są przepyszne!

gratin zapiekanka ziemniaczana
Gratin - zapiekanka ziemniaczana
(składniki na formę 28x12 cm)
  • ok. 1,2 kg ziemniaków (używam żółtej odmiany)
  • 330 ml śmietanki 30%
  • 100 g sera pleśniowego typu Lazur
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/5 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 150 g startego na dużych okach żółtego sera (Gouda, Cheddar lub mix)
Do rondelka wlać śmietankę i wrzucić pokruszony ser.
Podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się sera.
Dodać pieprz i przeciśnięte ząbki czosnku, wymieszać.
Odstawić.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki.
Wrzucić do miski i posolić.
Ziemniaki zalać sosem, wrzucić tarty ser, przemieszać i całość przełożyć do foremki.

Piec 90-100 min. w temp. 180ºC
(jeśli zapiekanka będzie się z góry mocno przypiekać, trzeba ją przykryć folią aluminiową)

Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i odczekać ok. 8-10 min. przed podaniem.
Wierzch warto posypać świeżą natką.

gratin zapiekanka ziemniaczana

20.01.2022

Biały makowiec

Biały makowiec

Inspiracją do mojego białego makowca było ciasto z bloga Kasi Guzik, jednak dokonałam w nim kilku modyfikacji.

Biały mak kupiłam z myślą o rogalach marcińskich, ale nie udało mi się znaleźć czasu na ich przygotowanie.

Mak wykorzystałam do tej przepysznej rolady.

Ciasto jest wilgotne i bardzo delikatne.

Długo zachowuje świeżość. Śmiało można go zamrozić, a po rozmrożeniu będzie tak samo pyszny.

Makowiec polany lukrem pomarańczowym to niebo w gębie!

biały makowiec

Biały makowiec z pomarańczowym lukrem
(składniki na 2 strudle)

Ciasto półkruche
40g drożdży
3 łyżki cukru
3 łyżki śmietany 18%
160g roztopionego masła
440g mąki pszennej T450
2 duże jajka
2 żółtka

Drożdże wrzucić do misy robota planetarnego i zasypać cukrem.
Odczekać aż się rozpuszczą.
Dorzucić pozostałe składniki, założyć hak i wyrabiać ciasto ok. 4-5min.
Ciasto pozostawić w misie do podwojenia objętości.
Na czas wyrastania należy przykryć misę zwilżoną ściereczką, aby ciasto się nie zeschło.

Masa makowa
500g białego maku
150g płynnego miodu
100g mielonych migdałów
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki śmietany 18%
2 białka
0.5l wody
0.5l mleka

Mak wsypać do garnka i zalać wrzątkiem.
Odstawić na 30min.
Następnie odlać wodę i zalać wrzącym mlekiem.
Ponownie odczekać 30min.
Sparzony mak porządnie odsączyć na sicie i zmielić go trzykrotnie.
Białka ubić na sztywno.
Do zmielonego maku dodać miód, mielone migdały, cukier puder, śmietanę i białka.
Całość dokładnie wymieszać.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części.
Każdą z nich rozwałkować na prostokąt (o grubości ok. 1cm).
Masę makową podzielić na pół i wyłożyć na płaty ciasta.
Zawinąć 2 rulony.
Pozostawić do wyrośnięcia na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia na ok. 30-40min.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 40-45min. w temp. 180°C.

Wystudzone makowce warto polać lukrem pomarańczowym:

1 szklanka cukru pudru
sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy
Cukier puder wsypać do miski, wlać sok i dobrze wymieszać rózgą kuchenną.

makowiec biały mak

Przepis zmodyfikowany pochodzi stąd: http://gotujebolubie.pl/przepis/makowiec-z-bialym-makiem

30.12.2021

Ciasto Pleban

Ciasto Pleban

Przepis na ten pyszny orzechowiec otrzymałam od jednej z obserwatorek na moim Instagramie.

Nie byłabym sobą, gdybym go nieco nie zmodyfikowała - a było to dodanie warstwy porzeczkowej.

Ten krok można całkowicie pominąć, ale kwaskowata warstwa naprawdę fajnie przełamuje słodycz orzechów w karmelu.

Ciasto jest wyborne! Uwielbiam wszystkie wypieki z orzechami, więc wiedziałam, że ten przepis przypadnie mi do gustu.

Wypiek nie należy do tanich - są w nim aż 2 kostki masła i sporo orzechów, ale raz na jakiś czas myślę, że można sobie pozwolić na takie luksusy ;)

Zachęcam do przygotowania go na przyjęcie Sylwestrowe lub noworoczny deser.

orzechowiec

Ciasto Pleban - czyli orzechowiec z porzeczkową nutą.
(składniki na formę o wymiarach 22cmx32cm)
szklanka = 250ml

Ciasto kruche
280 g mąki pszennej T450
200 g zimnego masła
2 całe jajka
1 żółtko
1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatki: 4-5 łyżek dżemu porzeczkowego

Wszystkie składniki umieścić w misie robota i wyrobić ciasto.
Z ciasta uformować kulę, owinąć ją w folię spożywczą i wstawić na 30min. do lodówki. 
W tym czasie przygotować polewę.

Polewa z orzechami
250 g orzechów
200 g masła
3 duże łyżki miodu
1 szklanka cukru
2 duże łyżki mleka

Orzechy posiekać orzechy na spore kawałki.
Wszystkie składniki polewy umieścić w rondlu, zagotować i gotować 10min. 
Odstawić do przestygnięcia.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 2 części.
Każdą z nich rozwałkować, podsypując mąką.
Pierwszą część wsadzić do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a na nią wyłożyć 4-5 łyżek dżemu porzeczkowego.
Warstwę z dżemem przykryć drugim płatem ciasta.
Na wierzch wylać polewę.

Całość piec 30min. w 190ºC
Po wyjęciu z piekarnika wystudzić w formie.

ciasto z orzechami

18.12.2021

Świąteczny sernik na zimno

Świąteczny sernik na zimno

 Chciałabym Wam zaproponować ciasto bez pieczenia, które pięknie prezentuje się w przekroju.

Wnętrze to cytrynowy sernik z makiem, a na wierzchu mamy soczyste wiśnie zatopione w wiśniowej galaretce.

Całość zrobiona była w keksówce, którą wyłożyłam okrągłymi biszkoptami.

Masa serowa, dzięki dużej ilości słodkiej śmietanki jest niezwykle puszysta i delikatna.

Bardzo polecam!

sernik na zimno

Świąteczny cytrynowy sernik na zimno z makiem i wiśniami
(składniki na 2 keksówki o wymiarach 28x12cm lub jedną formę o wymiarach 31x21)
  • 32 okrągłe biszkopty
  • 1 opakowanie mrożonych wiśni (450 g; nie rozmrażać)
  • 1 galaretka wiśniowa rozpuszczona w 400 ml wrzątku
  • 400 g twarogu wiaderkowego (użyłam Wieluń "Mój ulubiony)
  • 1 galaretka cytrynowa + 1 płaska łyżeczka żelatyny rozpuszczone w 100 ml wrzątku
  • 500 ml mocno schłodzonej śmietanki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka suchego maku
Keksówki wyłożyć folią spożywczą.
Na do keksówek wysypać po ok 225 g wiśni.
Zamrożone wiśnie zalać galaretką wiśniową (rozdzielić galaretkę po równo na dwie keksówki).
Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki (dzięki zamrożonym wiśniom następuje to bardzo szybko). Gdy galaretka stężeje, wyłożyć na niej biszkopty.
Biszkopty wyłożyć również na bokach formy.

W czasie tężenia galaretki wiśniowej należy przygotować masę sernikową.

Twaróg zmiksować z cukrem pudrem. Odstawić.
Śmietankę ubić na sztywno.
Do śmietanki dodać twaróg i mak i zmiksować tylko do połączenia się składników.
Do tężejącej galaretki cytrynowej i żelatyny dodać 2 łyżki masy sernikowej - wymieszać dokładnie.
Zahartowaną galaretkę wlać do pozostałej masy sernikowej i zmiksować.
Masę sernikową wyłożyć między biszkopty i wyrównać, na wierzch ponownie ułożyć biszkopty.
Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Przed podaniem wyłożyć ciasto na paterę, odwracając je do góry dnem.
Odkleić delikatnie folię spożywczą.


sernik świąteczny

25.11.2021

Prezentownik 2021 - kuchenne i domowe gadżety

Prezentownik 2021 - kuchenne i domowe gadżety

Dzień dobry Kochani!

Na Waszą prośbę stworzyłam prezentownik, w którym zamieściłam pomysły na praktyczne upominki do kuchni i domu.

Wszystkie przedstawione produkty mam u siebie i korzystam z nich na co dzień od dłuższego czasu.

Dlatego z czystym sumieniem mogę je Wam polecić, nie zawiedziecie się.

Przedział cenowy mieści się w granicach 19-1000zł.

Od razu dołączam linki (wyszukałam dla Was najkorzystniejsze opcje).

Jeśli skorzystacie z któregoś pomysłu, będzie mi bardzo miło jeśli dacie mi znać w komentarzu lub na Instagramie.

Mam nadzieję, że ułatwię Wam tegoroczne decyzje prezentowe lub chociaż Was zainspiruję :)

---

PREZENTOWNIK 2021

---

1. Kubek termiczny DUKA Vacuum - używam od prawie 7 lat. Kubek rewelacyjnie trzyma ciepło. Nic nie przecieka. Można śmiało wrzucić do torebki. Cena: ok. 69.99zł. Link tu.


2. Nóż do pizzy Mastard. Doskonale leży w dłoni. Ostrze można schować, także nóż jest bezpieczny.
Cena: ok. 49.99zł. Link tu.


3. Zestaw do przechowywania próżniowego Fresh&Save marki Zwilling.
Szklany zestaw z pompką, dzięki któremu przedłużysz świeżość kupionych produktów - w szczególności warzyw i owoców. Cena: ok. 449zł. Link tu. (z kodem "mycaprice" -10%).


4. Spieniacz do mleka Clatronic MS 3654. Świetny do przygotowania zimowego kakao z pianką!
Cena: ok. 159zł. Link tu.

5. Wieczny kalendarz - zawiera tylko daty, nie ma roku.
Na każdy dzień wartościowe cytaty, w kalendarzu "Bądź piękna" również np. przepisy na maseczki.
Cena: ok. 29zł. Rok pozytywnych zmian link tu, a Bądź piękna i szczęśliwa przez cału rok tu.




6. Nóż "pikutek" Victorinox. Używam w domu głównie noży tej firmy.
Mam ich 7! Są w ciągłym użyciu. Nie tępią się, służą mi do wszystkiego.
Można je kupić w ozdobnych pudełkach.
Cena za pikutek: ok. 19zł. Link tu.


7. Siekacz Tefal. Cena: ok. 55zł.
Rewelacyjny do cebuli. Koniec ze łzami podczas siekania.
Tutaj w kilka sekund mamy drobno posiekaną cebulkę (ale nie tylko, przyda się do siekania różnych warzyw i owoców). Link tu.

8. Domowe bajgle? Pewnie! Oto foremka idealna do ich przygotowania.
Silikonowe foremki do bajgli firmy Lekue. Cena: ok. 89zł. Link tu.


9. Jak nie bajgle to może zestaw tylek do ozdabiania Wilton?
Ozdobicie nimi właściwie wszystko - muffiny, tort, gorącą czekoladę w filiżance.
Wyciśniecie też eklery! Cena: ok. 21zł. Link tu.
10. Zestaw do akupresury EcoGambo. Rewelacyjny na obolałe mięśnie pleców i bóle głowy.
Daje ukojenie i relaksuje. Produkt wykonany z najwyższej jakości materiałów: gryka, kokos, len.
Cena: 349zł. Link tu.


11. Czytnik Pocketbook Touch Lux 5.
Sama posiadam Touch Lux HD 3, ale uważam, że przepłaciłam, bo nie korzystam z dodatkowch funkcji. Touch Lux 5 w zupełności wystarczy. Cena: ok. 499zł. Link tu.


12. Frytkownica Clatronic. Używam już ponad 2 lata. Wszystkie elementy (poza grzałką) można myć w zmywarce. Zatem koniec z myciem zatłuszczonych pojemników. Cena: ok. 129zł. Link tu.


13. Zestaw garnków Twin Classic firmy Zwilling. Zdecydowałam się na te garnki ze względu na doskonałą jakość, piękny design i... stalowe pokrywki! Miałam szczęście, że stłukłam do tej pory już kilka szklanych pokrywek. Odkąd mam te garnki (4 lata) problem zniknął. Więc jeśli szukasz porządnych garnków, bardzo polecam właśnie te. Cena: ok. 799zł. Link tu. (z kodem "mycaprice" -10%).


14. Pozostając w temacie garnków polecę również rondelki WMF. Mam dwa, o pojemności 0.5l i 0.7l.
Są maleńkie, ale jakże potrzebne w kuchni! Idealne do podgrzania porcji zupy, ugotowania owsianki, podgrzania sosu czy ugotowania budyniu! Cena za garnek 0.5l: ok. 75zł, a za taki 07.l: ok. 87zł.
15. Gofrownica Dezal rozmiar kratki 301.5. Mam i nie chcę innej! Jest najlepsza!
Cena: ok. 325zł. Link tu.


16. Patelnia Grande firmy Orion. Tę patelnię kupiło z mojego polecenia już mnóstwo osób.
Nadaje się na indukcję! Na IG wciąż pokazuję co można na niej usmażyć. A są to: jajka, placki ziemniaczane, racuszki, omleciki, pankejki. U mnie w ciągłym użyciu od 3 lat i zupełnie nie ma śladów użytkowania.
Cena: ok. 129zł. Link tu.


17. Gar Hendi na 9 litrów rosołu! Jak wiecie, zawsze gotuję z górką, a później wekuję (zupy, sosy).
Większość zup gotuję właśnie w takim garze. Ze stalową pokrywką, oczywiście. Cena: 179zł. Link tu.


18. A gdy mam gości, to wyciągam jeszcze większy gar. 25,5 litrowy marki Tadar! Ze stalową pokrywką ;) Cena: 269zł. Link tu.


19. Ostatnia garnkowa polecajka. Tego garnka nie może tu zabraknąć.
Żeliwny, ciężki i mocy garnek Staub. Zakup na lata. Do chleba, gulaszu, sosów, do zapiekania.
Cena: w zależności od pojemności i koloru cena waha się między 500-1000zł (z kodem "mycaprice" -10%). 

20. Nietypowy, ale jakże przydatny kuchenny gadżet! W naszej rodzinie każdy lubi jajka pod inną postacią - Raf i Tomek na twardo, Jurek na miękko lub w koszulce, a ja sadzone. Patelnię do sadzonych już Wam pokazałam, minirondelek WMF do jajek na twardo też, a co z idealnym jajkiem w koszulce?
Łatwo je przygotować dzięki foremkom Lekue do jajek w koszulce. Cena: ok. 50zł. Link tu.


21. Używasz kuchenki indukcyjnej i nie wiesz jak przypiec cebulkę do bulionu? Możesz to zrobić przy użyciu palnika do flambirowania Tescoma. Można go uzupełniać gazem, jest oczywiście wielokrotnego użytku. Przypalam nim nie tylko cebulę, ale też bezę czy creme brulee. Cena: ok. 110zł. Link tu.


22. Tłokowy stalowy (to ważne, szklane szybko się tłuką) zaparzacz do herbaty DUKA. Rewelacyjny do ziół i herbat sypanych. Must have sezonu jesienno-zimowego. Ja mam nieco inny model (jest z IKEA, ale już go nie ma w ofercie). Bardzo fajnie sprawdza się w formie prezentów - obdarowałam takimi już połowę rodziny :D
Cena: ok. 120zł. Link tu.

9.06.2021

Sernik z koktajlem truskawkowym

Sernik z koktajlem truskawkowym
Pieczony sernik z koktajlem truskawkowym!
No musicie go zrobić!
Jest lekki i orzeźwiający.

Dokładnie taki, jakiego potrzebujecie w upalne dni.
Deser marzenie!

Sernik z dodatkiem kwaśnej śmietany, pieczony w niskiej temperaturze wychodzi równy jak blat.
Przyozdobiony letnimi truskawkami cieszy nie tylko oko, ale i podniebienie.

Polecam!

sernik truskawki

Sernik pieczony
  • 700 g twarogu (użyłam serka Mój Ulubiony)
  • 5 jajek
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego (proszek)
  • 200 g rozpuszczonej białej czekolady
  • 1 tuba (150 g) mleka zagęszczonego gostyńskiego
  • 100 ml kwaśnej śmietany 12%
Wszystkie składniki umieścić w misie i zmiksować tylko do połączenia się składników.
Masę serową wylać do formy wysmarowanej masłem.

Pieczenie
Temperatura/czas: pierwsze 15min. w 180ºC, kolejne 35-45min. w 120ºC.

Po upieczeniu pozostawić sernik w zamkniętym piekarniku jeszcze przez 1.5h.
Po tym czasie wyjąć go i wystudzić.

Polewa truskawkowa
250 g truskawek i malin
1 galaretka rozpuszczona w 150ml wrzątku

Truskawki i maliny zblendować. Dodać galaretkę i dokładnie wymieszać.
Mus wylać na schłodzony sernik.
Sernik umieścić w lodówce na min. 3-4h.

30.03.2021

Babka kukurydziana parzona

Babka kukurydziana parzona
To był bardzo ciekawy i całkowicie udany eksperyment!
Babkę piekłam w formie do babki gotowanej (z przykryciem), w piekarniku, w kąpieli wodnej.
Ale dużo "w", no ale tak właśnie było!

Babka jest soczysta i wilgotna.
Dzięki pieczeniu w kąpieli wodnej i pod przykryciem bardziej się "uparowała" niż upiekła.
Długo zachowuje świeżość, a dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej ma przepiękny żółciutki kolor.

babka kukurydziana

Cytrynowa babka kukurydziana parzona
(składniki na formę do babki gotowanej o poj. 1.5 l)
  • 4 jajka rozm. L
  • 160 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej T450 lub mąki ziemniaczanej
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasny puch.
Dodawać po 1 jajku - po każdym miksować tylko do połączenia się składników.
Następnie dodać przesiane mąki, proszek i skórkę z cytryny.
Formę do babki gotowanej (z pokrywką) wysmarować masłem i obsypać mąką kukurydzianą.
Przelać ciasto i wstawić foremkę do garnka wypełnionego wrzątkiem (woda powinna sięgać do 1/2-3/4 wysokości foremki). 
Garnek z foremką wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec 1h 35 min.
To jest tzw. pieczenie "w kąpieli wodnej".

Po upieczeniu studzić babkę na kratce.
Można polać ją lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.

babka cytrynowa

babka parzona

7.03.2021

Flaczki z boczniaków

Flaczki z boczniaków
Bardzo lubię flaczki, ale ani mój mąż, ani dzieci nie przepadają za tą zupą :D
Koniecznie chciałam spróbować wersji z boczniakami zamiast podrobów wołowych.

Przygotowałam je na rosole.
Doprawiłam sporą ilością majeranku i smażoną cebulką.

Wyszło pysznie!

Mąż nie mógł uwierzyć, że to grzyby.

Flaczki są bardzo sycące, to tzw. "zupa siła"!

Podane z kromką żytniego chleba rozgrzewają brzuszek na długie godziny :)

flaczki z boczniaków
Flaczki z boczniaków
(składniki na ok. 1.5-2 litry zupy)
  • 1.25-1.5 l rosołu/bulionu
  • 125 g boczniaków
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 duże ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa, kozieradka mielona
  • olej do smażenia cebulki
  • natka pietruszki
Umyć i obrać warzywa. 
Na patelni smażyć 5 min. pokrojoną w plasterki marchewkę, startą na grubych okach pietruszkę, pokrojone w paski boczniaki i pokrojone w kostkę ziemniaki. 
Do garnka wlać rosół - zagotować i wrzucić podsmażone warzywa. 
Przecisnąć przez praskę czosnek. Gotować do miękkości ziemniaków. 
Na patelni po warzywach podsmażyć na wolniutkim ogniu pokrojoną w kostkę cebulę (trzeba dać sporo oleju i należy smażyć 30min.). 
Cebulę maksymalnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu i dodać do zupy. 
Dodać koncentrat. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem, kozieradką i gałką. 
Przed podaniem posypać świeżą natką. Podawać z żytnim pieczywem.

Swoje flaczki ugotowałam w rewelacyjnym garnku żeliwnym, który długo trzyma ciepło.
Na hasło MYCAPRICE kupicie ten garnek (i wszystkie, nawet przecenione produkty) w sklepie www.zwilling.pl z 10% rabatem.

boczniaki przepis
Copyright © 2016 My Caprice , Blogger