6.03.2022
Sernik Izaura
13.02.2022
Walentynkowe ciastka serca
- ok. 3 łyżki marmolady twardej (użyłam wieloowocowej)
- 155 g mąki pszennej T450
- 70 g zimnego masła
- 1 żółtko
- 50 g cukru pudru
- 2 łyżeczki kwaśnej śmietany 12%/18%
- 150 g mąki pszennej T450
- 5 g gorzkiego kakao
- 70 g zimnego masła
- 1 żółtko
- 50 g cukru pudru
- 2 łyżeczki kwaśnej śmietany 12%/18%
2.02.2022
Gratin - zapiekanka ziemniaczana
To bardzo proste danie można urozmaicić na wiele sposobów.
Najważniejsze to pokroić ziemniaki w jak najcieńsze plasterki.
Najprościej będzie użyć malaksera lub mandoliny.
Podaję wersję podstawową, ale można ją wzbogacić o różne dodatki:
- szpinak, boczek, drobno pokrojone warzywa, pieczarki, cebulkę
Gratin, czyli zapiekanka, może być daniem samym w sobie, a może też stanowić dodatek do mięsa czy ryby.
Polecam! Ziemniaczki w tej wersji są przepyszne!
- ok. 1,2 kg ziemniaków (używam żółtej odmiany)
- 330 ml śmietanki 30%
- 100 g sera pleśniowego typu Lazur
- 2 ząbki czosnku
- 1/5 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 150 g startego na dużych okach żółtego sera (Gouda, Cheddar lub mix)
20.01.2022
Biały makowiec
Inspiracją do mojego białego makowca było ciasto z bloga Kasi Guzik, jednak dokonałam w nim kilku modyfikacji.
Biały mak kupiłam z myślą o rogalach marcińskich, ale nie udało mi się znaleźć czasu na ich przygotowanie.
Mak wykorzystałam do tej przepysznej rolady.
Ciasto jest wilgotne i bardzo delikatne.
Długo zachowuje świeżość. Śmiało można go zamrozić, a po rozmrożeniu będzie tak samo pyszny.
Makowiec polany lukrem pomarańczowym to niebo w gębie!
30.12.2021
Ciasto Pleban
Przepis na ten pyszny orzechowiec otrzymałam od jednej z obserwatorek na moim Instagramie.
Nie byłabym sobą, gdybym go nieco nie zmodyfikowała - a było to dodanie warstwy porzeczkowej.
Ten krok można całkowicie pominąć, ale kwaskowata warstwa naprawdę fajnie przełamuje słodycz orzechów w karmelu.
Ciasto jest wyborne! Uwielbiam wszystkie wypieki z orzechami, więc wiedziałam, że ten przepis przypadnie mi do gustu.
Wypiek nie należy do tanich - są w nim aż 2 kostki masła i sporo orzechów, ale raz na jakiś czas myślę, że można sobie pozwolić na takie luksusy ;)
Zachęcam do przygotowania go na przyjęcie Sylwestrowe lub noworoczny deser.
(składniki na formę o wymiarach 22cmx32cm)
szklanka = 250ml
280 g mąki pszennej T450
200 g zimnego masła
2 całe jajka
1 żółtko
1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatki: 4-5 łyżek dżemu porzeczkowego
Wszystkie składniki umieścić w misie robota i wyrobić ciasto.
Z ciasta uformować kulę, owinąć ją w folię spożywczą i wstawić na 30min. do lodówki.
Polewa z orzechami
250 g orzechów
200 g masła
3 duże łyżki miodu
1 szklanka cukru
2 duże łyżki mleka
Orzechy posiekać orzechy na spore kawałki.
Wszystkie składniki polewy umieścić w rondlu, zagotować i gotować 10min.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 2 części.
Każdą z nich rozwałkować, podsypując mąką.
Pierwszą część wsadzić do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a na nią wyłożyć 4-5 łyżek dżemu porzeczkowego.
Warstwę z dżemem przykryć drugim płatem ciasta.
Na wierzch wylać polewę.
Całość piec 30min. w 190ºC
Po wyjęciu z piekarnika wystudzić w formie.
18.12.2021
Świąteczny sernik na zimno
Chciałabym Wam zaproponować ciasto bez pieczenia, które pięknie prezentuje się w przekroju.
Wnętrze to cytrynowy sernik z makiem, a na wierzchu mamy soczyste wiśnie zatopione w wiśniowej galaretce.
Całość zrobiona była w keksówce, którą wyłożyłam okrągłymi biszkoptami.
Masa serowa, dzięki dużej ilości słodkiej śmietanki jest niezwykle puszysta i delikatna.
Bardzo polecam!
- 32 okrągłe biszkopty
- 1 opakowanie mrożonych wiśni (450 g; nie rozmrażać)
- 1 galaretka wiśniowa rozpuszczona w 400 ml wrzątku
- 400 g twarogu wiaderkowego (użyłam Wieluń "Mój ulubiony)
- 1 galaretka cytrynowa + 1 płaska łyżeczka żelatyny rozpuszczone w 100 ml wrzątku
- 500 ml mocno schłodzonej śmietanki 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka suchego maku
25.11.2021
Prezentownik 2021 - kuchenne i domowe gadżety

Dzień dobry Kochani!
Na Waszą prośbę stworzyłam prezentownik, w którym zamieściłam pomysły na praktyczne upominki do kuchni i domu.
Wszystkie przedstawione produkty mam u siebie i korzystam z nich na co dzień od dłuższego czasu.
Dlatego z czystym sumieniem mogę je Wam polecić, nie zawiedziecie się.
Przedział cenowy mieści się w granicach 19-1000zł.
Od razu dołączam linki (wyszukałam dla Was najkorzystniejsze opcje).
Jeśli skorzystacie z któregoś pomysłu, będzie mi bardzo miło jeśli dacie mi znać w komentarzu lub na Instagramie.
Mam nadzieję, że ułatwię Wam tegoroczne decyzje prezentowe lub chociaż Was zainspiruję :)
---
PREZENTOWNIK 2021
---
1. Kubek termiczny DUKA Vacuum - używam od prawie 7 lat. Kubek rewelacyjnie trzyma ciepło. Nic nie przecieka. Można śmiało wrzucić do torebki. Cena: ok. 69.99zł. Link tu.
9.06.2021
Sernik z koktajlem truskawkowym

No musicie go zrobić!
Jest lekki i orzeźwiający.
- 700 g twarogu (użyłam serka Mój Ulubiony)
- 5 jajek
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (proszek)
- 200 g rozpuszczonej białej czekolady
- 1 tuba (150 g) mleka zagęszczonego gostyńskiego
- 100 ml kwaśnej śmietany 12%
30.03.2021
Babka kukurydziana parzona

- 4 jajka rozm. L
- 160 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki mąki pszennej T450 lub mąki ziemniaczanej
- skórka otarta z 1 cytryny
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
7.03.2021
Flaczki z boczniaków

- 1.25-1.5 l rosołu/bulionu
- 125 g boczniaków
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 2 duże ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa, kozieradka mielona
- olej do smażenia cebulki
- natka pietruszki