Babka cytrynowo-migdałowa

Bardzo lubię babki.

I te ciężkie, wilgotne, zbite, ale także te lekkie jak piórko.

Ta jest właśnie taka, jak te drugie - puszysta i delikatna.

Dodatek skórki cytryny i esencji migdałowej sprawił, że nabrała wybornego aromatu.

Babka jest elegancka i baaardzo prezentacyjna.

Jej boski kształt zapewniła solidna, nietypowa forma.

To blaszka Nordic Ware - znajdziecie ją na Favi.

Wykonana jest z litego aluminium z powłoką nieprzywierającą.

Wypieki same z niej wyskakują!

Na wyszukiwarce Favi znajdziecie również mnóstwo pięknych kuchennych gadżetów - strona jest bardzo intuicyjna i czytelna.

Ponadto kupicie tam meble i dekoracje do mieszkania.

Zajrzyjcie :)

Babka cytrynowo-migdałowa

(składniki na formę o poj. do 2,5 l)

1 szklanka = 250 ml

• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżeczka esencji cytrynowej
• 1 łyżeczka esencji migdałowej

Całe jajka wraz z cukrem ubijać ok. 10 min. na puszystą masę.

Ciągle ubijając wlewać wąską strużką olej.

Wlać esencje i dodać skórkę z cytryny.

Wsypać przesiane mąki i proszek do pieczenia.

Delikatnie wymieszać rózgą kuchenną.

Foremkę do babki wysmarować masłem i oprószyć mąką.

Wlać ciasto.

Pieczenie

Temperatura: 170°C

Czas: 55 min.

Przez ok. 10 min. studzić w foremce, następnie wyjąć babkę i dostudzić na kratce.

Babkę można polać lukrem, polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem.