Sernik Nutella

Dawno zastanawiałam się jak wypadnie połączenie sernika z Nutellą.

W końcu postanowiłam go upiec.

Wyszło niebiańsko!

Chrupiący (!!!) spód na sucharkach, kremowy ser oraz warstwa serowo-nutellowa.

Całość skąpana pysznym ganache z mlecznej czekolady i Nutelli!

Polecam baaaaaaardzo!

Sernik Nutella
(składniki na tortownicę 19cm)

Spód

• 9-10 sucharków
• 140 g Nutelli
• gorzkie kakao do posypania papieru w tortownicy

Sucharki zblendować albo rozbić tłuczkiem do mięsa (uprzednio umieszczając je w woreczku).

Dodać Nutellę i połączyć.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

Posypać gorzkim kakao.

Włożyć spód, wyrównać i docisnąć.

Schłodzić w lodówce podczas przygotowania masy serowej.

Masa serowa

• 450 g sera Mój Ulubiony (SDM Wieluń)
• 50 ml mleka skondensowanego słodzonego (z tubki)
• 50 ml śmietanki 30%/36%
• 2 jajka (osobno białka i żółtka
• 1 budyń waniliowy/śmietankowy
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 czubata łyżka Nutelli

Białka ubić na sztywno.

W drugiej misce umieścić pozostałe składniki i zmiksować na gładką masę.

Dodać białka i delikatnie wymieszać.

Odjąć 3 łyżki masy twarogowej i dodać do niej czubatą łyżkę Nutelli.

Wymieszać do połączenia się składników.

Uwaga!

Teraz należy wyjąć z lodówki spód!

Przełożyć go (wraz z papierem) na docelową paterę/talerz i ponownie wstawić do lodówki.

Tortownicę wyłożyć nowym papierem do pieczenia (tylko spód).

Wylać najpierw jasną warstwę, a na nią delikatnie wyłożyć warstwę ciemną.

Pieczenie

Temperatura: 160ºC 
Czas: 65 min.

Po upieczeniu całkowicie wystudzić sernik w formie.

Następnie delikatnie okroić brzeg i wyjąć ser.

Delikatnie odkleić papier do pieczenia i przełożyć ser na schłodzony spód.

Polać polewą :)

Przechowywać w lodówce.

Ganache z mlecznej czekolady z Nutellą

• 100 g mlecznej czekolady
• 80 ml śmietanki 30%/36%
• 1 łyżka Nutelli

Wszystkie składniki rozpuścić w kąpieli wodnej. 

Mieszać do zgęstnienia polewy.

Polać sernik. Schłodzić.